Smoothie morgen som kveld!




 

Hele familien har fått skikkelig dilla på smoothie! Så her drikkes det frukt og grønt både til frokost, lunsj og til dessert! Sunt, lettvint og veldig godt =)

Jeg er ikke så flink til å følge oppskrift når jeg lager smoothie, jeg tar det jeg har og finner i fryser og skap(!), men mannen er litt flinkere til å finne frem nye og spennende oppskrifter, noe som også gjør det enklere å få til den samme smoothien som du lagde sist ;)

frukt.no er det mange fristende oppskrifter, så der er det mange tips å få. Her har jeg samlet noen av favorittoppskriftene våre, noen er hentet fra bøker og nettet, andre er hentet fra våre kloke hoder:

 






C VITAMIN BOMBEN

3 posjoner

 

3 kiwi

2 appelsiner

2 dl kokosmelk lite

Blend appelsiner og kokosmelk først og tilsett kiwi tilslutt.

Viktig: Kiwi kan ikke blendes for lenge. Hvis frøene blir knust vil smoothien få en pepper-aktig smak.

 

 

4 AV 5-OM -DAGEN-SMOOTHIE

3 posjoner (4 av 5 om dagen gjelder for 1 person)

 

150 gram banan (ca 1 banan)

150 gram pære (ca 2 pærer)

150 gram eple (ca 2 epler)

2 dl appelsinjuice

En om dagen tilsvarer 150 gram av frukten eller grønnsaken og 2 dl appelsinjuice tilsvarer også en av de fem. Bland derfor disse ingrediensene og få 4/5 om dagen (hvis du drikker det alene da)

Om du ikke drikker hele smoothien med en gang, tilsett saften fra 1 lime eller sitron for å hindre bruning. Banan og epler bruner når de har stått litt.

 

JUNGELFEBER

3 posjoner

1 stor banan (gjerne frosset)

1 stor moden mango

1 1/2 dl naturell yoghurt

3 dl tropisk juice eller ananasjuice

 

15 minutter i fryseren før servering.

 

 

VITAMINSJOKK

3 posjoner

 

5 gulerøtter

1 honningmelon

3 appelsiner

2 dl frokostjuice

7 isbiter

 

Press ut all saften fra 2 appelsiner. Skrell og rens gulerøtter, melon og den siste appelsinen. Kutt dette opp i grove biter. Kjør alt raskt i blender sammen med isbitene. Tilsett appelsinjuicen og frokostjuicen.

For en litt søtere smoothie, tilsett 5 ts sukkerlake eller lønnesirup.

Om du ønsker en tynnere smoothie, sil av vesken en gang.

 

 

Smaken av sommer

2 posjoner

 

2 appelsiner

1 lime

145 gram frossne ananas i biter

1 jordbær

2 ss vaniljeyoghurt

1 dl kokosmelk lite

 

Press all saften ut av appelsinene og limen. Tilsett de andre ingrediensene og blend.

 

 

Jordbær og ananas smoothie

2 porsjoner

 

2 dl vaniljeyoghurt

2 dl eplejuice

2 dl frossne jorbær

2 dl ananas skjært i biter

 

10 minutter i fryseren før servering

 

 

 

Spisskummenkylling



(jepp, jeg har som vanlig glemt å ta bilde av den ferdige retten... Faller meg liksom ikke naturlig å ta bilder av maten vi skal spise... skjerpings! Men takk til google)

 

 

Litt kjedelig navn, spisskummenkylling, men det smaker himmelsk! En nydelig rett, både utseendemessig og smaksmessig!

4 porsjoner

Du trenger:

700 gram skinn- og beinfri kyllinglår i 5 cm store biter

(jeg brukte kyllingfilet)

saft av 1 lime

1 ts salt eller etter smak

Gni kyllingbitene inn med lime og salt og sett til side i ca 30 min.

3 ss solsikke- eller olivenolje

1 ts spisskummenfrø

2-3 cm kanelstang

5 grønne kardemommebelger, lett knust, eller 1/4 ts malt kardemomme

4 kryddernelliker

1 stor løk, finhakket

Varm oljen i en middels stor gryte over lav varme, og tilsett spisskummenfrø, kanelstang, kardemomme og kryddernellik. La det frese i 25-30 sekunder, og tilsett løken. La det steke under jevnlig omrøring i 5 minutter, til løken er myk.

2 ts moset hvitløk

2 ts moset ingefær

1/2 ts malt gurkemeie

2 ts malt spisskummen

1/2 ts chilipulver

225 gram hermetisk hakkede tomater

1 ss tomatpuré

1/2 ts sukker

Ha i most hvitløk og ingefær, og la det frese i ca 1 minutt. Tilsett gurkemeie, malt spisskummen og chilipulver. Ha i tomater, tomatpuré og sukker. La det koke over middels varme under jevnlig omrøring til tamatene får en pastaliknende konsistens, og oljen skiller seg fra pastaen.

2 1/4 dl kokende vann

Ha i kyllingkjøttet og øk varmen til middels til sterk. Rør til kyllingkjøttet skifter farge, og hell på kokende vann. Kok opp, demp varmen til middels eller lav, og la det koke i 12-15 minutter, til sausen tykner og kjøttet er mørt.

1/2 ts garam masala

2 ss hakkede friske korianderblader, pluss ekstra kvaster til pynt.

Rør inn garam masala og hakket koriander. Ha retten over i et serveringsfat, og pynt med korianderkvaster. Server med indisk brød.

Stikkord:

Kylling med saus av grønn chili, mynte og koriander



(dette er da jeg som kokkelerer hjemme....hoho)


4 personer

Du trenger:

25 gram korianderblader og stilker, grovhakket

25 gram frisk spinat, grovhakket

2 1/2 cm frisk ingefær, grovhakket

3 hvitløksfedd, grovhakket

(NB! helst fersk, som er noe helt annet enn den vi kjøper i vanlig dagligvare - Mølla Frukt & Grønt har nydelig, fersk hvitløk!)

2-3 friske grønne chilier, grovhakket

15 gram friske mynteblader

1 1/2 ss sitronsaft

1/2 ts salt eller etter smak

Ha alle disse ingrediensene i en blender eller hurtighakker. Kjør det til en glatt mos. Tilsett eventuelt litt vann for å få maskinen til å gå lettere. Skrap mosen over i en skål og sett til side.

1 1/2 dl matyoghurt

Pisk yoghurten til den er glatt, ellers vil den skille seg. Sett den til side.

4 ss solsikke- eller olivenolje

1 stor løk, finhakket

700 gram kyllingfilet eller skinn- og beinfri kyllinglår, i 2-3 cm biter

1 ts malt gurkemeie

1/2 ts sukker

Varm oljen i en middels stor gryte, og la løken surre i 5-6 minutter under jevnlig omrøring til løken blir myk.

Tilsett kyllingkjøttet, og rørestek det over middels til sterk varme i 2-3 minutter, til kjøttet skifter farge. Ha i grukemeie og sukker, og eventuelt litt mer salt, og rørestek videre i 2 minutter. Demp varmen til middels, og tilsett halvparten av yoghurten. La det koke i 1 minutt over middels varme, til yoghurten likner en tykk røre og oljen er synlig.

Tilsett mosen du satte til side, og la det koke udner konstant omrøring i 4-5 minutter. Trekk gryten av varmen, og pynt med tomatstrimler. Server nykokt basmatiris til. Og resten av yoghurten, evnt. raita.

 

NYYYDELIG! =)

Stikkord:

INDISK!!! Love it!

Nå er det leeeenge siden forrige innlegg! Jeg må nok bare innrømme at blogging ikke blir prioritert her i heimen, føler det er mye annet jeg heller trenger å gjøre. Skal prøve å få lagt ut en oppskrift fra tid til annen, men jeg tror ikke det blir hver dag for å si det slik ;)

 

Jeg er alltid vært veldig glad i indisk mat og yndlingsrestauranten min er mr. India i Oslo! Når vi har kost oss med indisk fra eget kjøkken har det alltid blitt takket være Toro og deres halvfabrikatapakke Tikka Masala

 

Ganske kjedelig i grunn.....

Men jeg har liksom fått for meg at det er ganske innvikla og komplisert å lage indisk mat fra bunnen av men heldigvis tok jeg kraftig feil! Og når man har en så genial butikk som Mølla Frukt & Grønt i nærheten er det ingen sak å lage eksotiske retter! Det er veldig mye forskjellig krydder og urter i indisk mat men spisskummen, gurkemeie og koriander går igjen i flere av rettene. Ingefær, hvitløk, mynte og chili er andre ingredienser som er greit å ha i hus om man skulle få lyst til å trylle frem indiske herligheter! :)

Den første retten jeg prøvde meg på var kylling i saus av grønn chili, mynte og koriander. Og det blir definitivt en favoritt her i huset! Jeg glemte selvfølgelig å ta bilde av den ferdige retten men oppskrifta kommer ihvertfall i neste innlegg.

 

 

Yoghurtkake

Denne er fin som en erstatning til vanlig bløtkake. Jeg er ikke så veldig glad i kremkaker og bløtkaker selv, så jeg foretrekker andre løsninger sammen med sukkerbrød ;) Frisk og lett kake som er genial i barnebursdager! Du velger selv smak på syltetøy, gelé og yoghurt. Jeg pleier å bruke boysenbær/skogsbær/blåbær.

Du trenger:
1 sukkerbrød
(du skal bare bruke halve, men jeg har også prøvd å bruke hele. Da har jeg har dynket delene godt og smurt syltetøy mellom lagene)

syltetøy
2 pakker gelé
3 dl kremfløte
1/2 liter yoghurt

Smør syltetøy på sukkerbrødet. Kok opp gelépulveret med 1/2 mengde vann ifht det som står på pakken - dvs. vann til én pakke). La geléen stå til den tykner litt. Stivpisk fløten. Bland sammen gelé, krem og yoghurt. La dette stå til det tykner. Tømmes så over kakebunnen. Sett kaldt til "fromasjen" har blitt stiv, eventuelt la den stå i fryseren i 2-3 minutter.

Det er veldig dekorativt om du heller et tynt lag med gelé over kaken etter fromasjen har stivnet.









Stikkord:

Himmelsk sommerkake!

Denne her er enkel, rask og veldig god! En frisk og spennende sommerkake :) Kan pyntes med det man ønsker av frukt og bær, men kiwi og friske jordbær smaker fortreffelig!

Du trenger:

3 egg
200 gram sukker
200 gram malte valnøtter
50 gram revet kokesjokolade

Visp sammen egg og sukker til luftig eggedosis. Rør forsiktig inn malte valnøtter og revet kokesjokolade.

Ha røren i godt smurt form (ca 24 cm). Stek på 175 grader og ca 45 minutter.

Pynt:
3 dl kremfløte vispes til fyldig krem. Ha dette over den avkjølte nøttebunnen.
Pynt med ønsket frukt / bær. Gjerne kiwi og jordbær.









Stikkord:

På tide med et nytt blogginnlegg kanskje??

Denne blogginga mi kommer til å gå veldig i rykk og napp er jeg redd... Sjelden jeg har tid til å blogge. Men her kommer ihvertfall noen oppskrifter. Enjoy, folkens!
Og beklager at jeg er så dårlig til å legge ut bilder av kakene / maten sammen med oppskriftene. Men jeg husker aldri på å fotografere det jeg lager. Skal prøve å huske det heretter ;) Enn så lenge blir det kjedelige google-bilder....

Kylling med Sambal Oelek


Denne retten lager jeg ofte og hele familien synes den er kjempegod!
Den er enkel å lage, har mye smak og man kan justerte styrken på retten selv. Jeg liker den ganske hot og har da i litt mer Sambal Oelek.

Du trenger:
ca 750 gram kyllingfilet
Rør sammen:
1 beger  Creme Fraiche
1 dl fløte
1 dl Kikkoman
1-2 fedd hvitløk
2 ts Sambal Oelek

Legg rå kyllingfileter i en ildfast form (UltraPlus fra Tupperware passer supert!) og hell over sausen.

Stek på 200 grader i cirka 1 time.
Serveres med ris og gjerne en salat.





Stikkord:

Selvkomponert kyllingfilet & flytende sjokoladekake

Hadde egentlig planer om å lage kålruletter til middag i dag, men fikk lyst på noe litt mer spennende... Denne retten ble litt "vi tager hva vi haver" men jeg ble ganske fornøyd allikevel, selv om jeg ville ha byttet ut det tørkede krydderet (koriander og chili) med fersk vare.


Jeg begynte med å koke gulrøtter, poteter og stangselleri som jeg hadde skjært opp i mindre biter (for å forkorte koketiden).  Salsa: finhakket  løk, hvitløk og stangselleri som jeg surret i smør, deretter hadde jeg oppi hermetiske hakkede tomater, chilipulver, salt, pepper, balsamicoeddik og litt koriander. Lot dette surre i panna en god stund.
Jeg snittet kyllingfiletene på tvers og krydret dem med koriander og sitronpepper, stekte dem i purreløk og en anelse gressløk. Moste de kokte grønnsakene med litt salt, pepper og matfløte.

Servér med kokt jasminris, og pynt med Basamic Glaze.



Til dessert:  FLYTENDE SJOKOLADEKAKE (denne oppskrifta har jeg lånt herfra)


4 egg
2 dl sukker
200 gram mørk kokesjokolade
200 gram smør
2 1/2 dl hvetemel
1 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Smelt smør og kokesjokolade i en kjele, bland dette sammen med eggedosisen. Sikt til slutt i hvetemel og bakepulver. Røren helles i en smurt spring- eller paiform.

Stekes nederst i ovnen på 225 grader i 10-12 minutter.

Kaken er da skjelvende og ikke gjennomstekt. Ta derfor bare av kanten på kakeforma (eller så faller kaka sammen) eller servér kaka rett fra forma. Smaker nydelig sammen med bær og is!








Gryterett med kokosmelk og tomater



Kjedelig anretning, men det får gå...



Denne gryta er skikkelig digg! Og, det beste av alt, enkel å lage! Den må stå i ovnen ca én time, så den er ikke gjort på et blunk, men den gjør seg ihvertfall selv!

Du trenger:

ca 1 kilo oksekjøtt i terninger
400 gram hakkede hermetiske tomater
140 ml kokosmelk
25 ml karri / gurkemeie
saft fra 1/2 sitron
salt og pepper
hvitløk

Putt alle ingrediensene (bortsett fra hvitløken) i ei ildfast gryte (jeg bruker UltraPlus fra Tupperware) og sett inn i ovnen på 200 grader, i cirka 1 time.

Ha over litt hakket hvitløk før servering!

Stikkord:
Les mer i arkivet » Januar 2011 » Mai 2010 » Mars 2010
hits