Smoothie morgen som kveld!




Hele familien har ftt skikkelig dilla p smoothie! S her drikkes det frukt og grnt bde til frokost, lunsj og til dessert! Sunt, lettvint og veldig godt =)

Jeg er ikke s flink til flge oppskrift nr jeg lager smoothie, jeg tar det jeg har og finner i fryser og skap(!), men mannen er litt flinkere til finne frem nye og spennende oppskrifter, noe som ogs gjr det enklere f til den samme smoothien som du lagde sist ;)

P frukt.no er det mange fristende oppskrifter, s der er det mange tips f. Her har jeg samlet noen av favorittoppskriftene vre, noen er hentet fra bker og nettet, andre er hentet fra vre kloke hoder:






C VITAMIN BOMBEN

3 posjoner

3 kiwi

2 appelsiner

2 dl kokosmelk lite

Blend appelsiner og kokosmelk frst og tilsett kiwi tilslutt.

Viktig: Kiwi kan ikke blendes for lenge. Hvis frene blir knust vil smoothien f en pepper-aktig smak.

4 AV 5-OM -DAGEN-SMOOTHIE

3 posjoner (4 av 5 om dagen gjelder for 1 person)

150 gram banan (ca 1 banan)

150 gram pre (ca 2 prer)

150 gram eple (ca 2 epler)

2 dl appelsinjuice

En om dagen tilsvarer 150 gram av frukten eller grnnsaken og 2 dl appelsinjuice tilsvarer ogs en av de fem. Bland derfor disse ingrediensene og f 4/5 om dagen (hvis du drikker det alene da)

Om du ikke drikker hele smoothien med en gang, tilsett saften fra 1 lime eller sitron for hindre bruning. Banan og epler bruner nr de har sttt litt.

JUNGELFEBER

3 posjoner

1 stor banan (gjerne frosset)

1 stor moden mango

1 1/2 dl naturell yoghurt

3 dl tropisk juice eller ananasjuice

15 minutter i fryseren fr servering.

VITAMINSJOKK

3 posjoner

5 gulertter

1 honningmelon

3 appelsiner

2 dl frokostjuice

7 isbiter

Press ut all saften fra 2 appelsiner. Skrell og rens gulertter, melon og den siste appelsinen. Kutt dette opp i grove biter.Kjr alt raskt i blender sammen med isbitene. Tilsett appelsinjuicen og frokostjuicen.

For en litt stere smoothie, tilsett 5 ts sukkerlake eller lnnesirup.

Om du nsker en tynnere smoothie, sil av vesken en gang.

Smaken av sommer

2 posjoner

2 appelsiner

1 lime

145 gram frossne ananas i biter

1 jordbr

2 ss vaniljeyoghurt

1 dl kokosmelk lite

Press all saften ut av appelsinene og limen. Tilsett de andre ingrediensene og blend.

Jordbr og ananas smoothie

2 porsjoner

2 dl vaniljeyoghurt

2 dl eplejuice

2 dl frossne jorbr

2 dl ananas skjrt i biter

10 minutter i fryseren fr servering

Spisskummenkylling



(jepp, jeg har som vanlig glemt ta bilde av den ferdige retten... Faller meg liksom ikke naturlig ta bilder av maten vi skal spise... skjerpings! Men takk til google)

Litt kjedelig navn, spisskummenkylling, men det smaker himmelsk! En nydelig rett, bde utseendemessig og smaksmessig!

4 porsjoner

Du trenger:

700 gram skinn- og beinfri kyllinglr i 5 cm store biter

(jeg brukte kyllingfilet)

saft av 1 lime

1 ts salt eller etter smak

Gni kyllingbitene inn med lime og salt og sett til side i ca 30 min.

3 ss solsikke- eller olivenolje

1 ts spisskummenfr

2-3 cm kanelstang

5 grnne kardemommebelger, lett knust, eller 1/4 ts malt kardemomme

4 kryddernelliker

1 stor lk, finhakket

Varm oljen i en middels stor gryte over lav varme, og tilsett spisskummenfr, kanelstang, kardemomme og kryddernellik. La det frese i 25-30 sekunder, og tilsett lken. La det steke under jevnlig omrring i 5 minutter, til lken er myk.

2 ts moset hvitlk

2 ts moset ingefr

1/2 ts malt gurkemeie

2 ts malt spisskummen

1/2 ts chilipulver

225 gram hermetisk hakkede tomater

1 ss tomatpur

1/2 ts sukker

Ha i most hvitlk og ingefr, og la det frese i ca 1 minutt. Tilsett gurkemeie, malt spisskummen og chilipulver. Ha i tomater, tomatpur og sukker. La det koke over middels varme under jevnlig omrring til tamatene fr en pastaliknende konsistens, og oljen skiller seg fra pastaen.

2 1/4 dl kokende vann

Ha i kyllingkjttet og k varmen til middels til sterk. Rr til kyllingkjttet skifter farge, og hell p kokende vann. Kok opp, demp varmen til middels eller lav, og la det koke i 12-15 minutter, til sausen tykner og kjttet er mrt.

1/2 ts garam masala

2 ss hakkede friske korianderblader, pluss ekstra kvaster til pynt.

Rr inn garam masala og hakket koriander. Ha retten over i et serveringsfat, og pynt med korianderkvaster. Server med indisk brd.

Stikkord:

Kylling med saus av grnn chili, mynte og koriander



(dette er da jeg som kokkelerer hjemme....hoho)


4 personer

Du trenger:

25 gram korianderblader og stilker, grovhakket

25 gram frisk spinat, grovhakket

2 1/2 cm frisk ingefr, grovhakket

3 hvitlksfedd, grovhakket

(NB! helst fersk, som er noe helt annet enn den vi kjper i vanlig dagligvare - Mlla Frukt & Grnt har nydelig, fersk hvitlk!)

2-3 friske grnne chilier, grovhakket

15 gram friske mynteblader

1 1/2 ss sitronsaft

1/2 ts salt eller etter smak

Ha alle disse ingrediensene i en blender eller hurtighakker. Kjr det til en glatt mos. Tilsett eventuelt litt vann for f maskinen til g lettere. Skrap mosen over i en skl og sett til side.

1 1/2 dl matyoghurt

Pisk yoghurten til den er glatt, ellers vil den skille seg. Sett den til side.

4 ss solsikke- eller olivenolje

1 stor lk, finhakket

700 gram kyllingfilet eller skinn- og beinfri kyllinglr, i 2-3 cm biter

1 ts malt gurkemeie

1/2 ts sukker

Varm oljen i en middels stor gryte, og la lken surre i 5-6 minutter under jevnlig omrring til lken blir myk.

Tilsett kyllingkjttet, og rrestek det over middels til sterk varme i 2-3 minutter, til kjttet skifter farge. Ha i grukemeie og sukker, og eventuelt litt mer salt, og rrestek videre i 2 minutter. Demp varmen til middels, og tilsett halvparten av yoghurten. La det koke i 1 minutt over middels varme, til yoghurten likner en tykk rre og oljen er synlig.

Tilsett mosen du satte til side, og la det koke udner konstant omrring i 4-5 minutter. Trekk gryten av varmen, og pynt med tomatstrimler. Server nykokt basmatiris til. Og resten av yoghurten, evnt. raita.

NYYYDELIG! =)

Stikkord:

INDISK!!! Love it!

N er det leeeenge siden forrige innlegg! Jeg m nok bare innrmme at blogging ikke blir prioritert her i heimen, fler det er mye annet jeg heller trenger gjre. Skal prve f lagt ut en oppskrift fra tid til annen, men jeg tror ikke det blir hver dag for si det slik ;)

Jeg er alltid vrt veldig glad i indisk mat og yndlingsrestauranten min er mr. India i Oslo! Nr vi har kost oss med indisk fra eget kjkken har det alltid blitt takket vre Toro og deres halvfabrikatapakke Tikka Masala

Ganske kjedelig i grunn.....

Men jeg har liksom ftt for meg at det er ganske innvikla og komplisert lage indisk mat fra bunnen av men heldigvis tok jeg kraftig feil! Og nr man har en s genial butikk som Mlla Frukt & Grnt i nrheten er det ingen sak lage eksotiske retter! Det er veldig mye forskjellig krydder og urter i indisk mat men spisskummen, gurkemeie og koriander gr igjen i flere av rettene. Ingefr, hvitlk, mynte og chili er andre ingredienser som er greit ha i hus om man skulle f lyst til trylle frem indiske herligheter! :)

Den frste retten jeg prvde meg p var kylling i saus av grnn chili, mynte og koriander. Og det blir definitivt en favoritt her i huset! Jeg glemte selvflgelig ta bilde av den ferdige retten men oppskrifta kommer ihvertfall i neste innlegg.

Yoghurtkake

Denne er fin som en erstatning til vanlig bltkake. Jeg er ikke s veldig glad i kremkaker og bltkaker selv, s jeg foretrekker andre lsninger sammen med sukkerbrd ;) Frisk og lett kake som er genial i barnebursdager! Du velger selv smak p syltety, gel og yoghurt. Jeg pleier bruke boysenbr/skogsbr/blbr.

Du trenger:
1 sukkerbrd
(du skal bare bruke halve, men jeg har ogs prvd bruke hele. Da har jeg har dynket delene godt og smurt syltety mellom lagene)

syltety
2 pakker gel
3 dl kremflte
1/2 liter yoghurt

Smr syltety p sukkerbrdet. Kok opp gelpulveret med 1/2 mengde vann ifht det som str p pakken - dvs. vann til n pakke). La gelen st til den tykner litt. Stivpisk flten. Bland sammen gel, krem og yoghurt. La dette st til det tykner. Tmmes s over kakebunnen. Sett kaldt til "fromasjen" har blitt stiv, eventuelt la den st i fryseren i 2-3 minutter.

Det er veldig dekorativt om du heller et tynt lag med gel over kaken etter fromasjen har stivnet.









Stikkord:

Himmelsk sommerkake!

Denne her er enkel, rask og veldig god! En frisk og spennende sommerkake :) Kan pyntes med det man nsker av frukt og br, men kiwi og friske jordbr smaker fortreffelig!

Du trenger:

3 egg
200 gram sukker
200 gram malte valntter
50 gram revet kokesjokolade

Visp sammen egg og sukker til luftig eggedosis. Rr forsiktig inn malte valntter og revet kokesjokolade.

Ha rren i godt smurt form (ca 24 cm). Stek p 175 grader og ca 45 minutter.

Pynt:
3 dl kremflte vispes til fyldig krem. Ha dette over den avkjlte nttebunnen.
Pynt med nsket frukt / br. Gjerne kiwi og jordbr.









Stikkord:

P tide med et nytt blogginnlegg kanskje??

Denne blogginga mi kommer til g veldig i rykk og napp er jeg redd... Sjelden jeg har tid til blogge. Men her kommer ihvertfall noen oppskrifter. Enjoy, folkens!
Og beklager at jeg er s drlig til legge ut bilder av kakene / maten sammen med oppskriftene. Men jeg husker aldri p fotografere det jeg lager. Skal prve huske det heretter ;) Enn s lenge blir det kjedelige google-bilder....

Kylling med Sambal Oelek


Denne retten lager jeg ofte og hele familien synes den er kjempegod!
Den er enkel lage, har mye smak og man kan justerte styrken p retten selv. Jeg liker den ganske hot og har da i litt mer Sambal Oelek.

Du trenger:
ca 750 gram kyllingfilet
Rr sammen:
1 beger Creme Fraiche
1 dl flte
1 dl Kikkoman
1-2 fedd hvitlk
2 ts Sambal Oelek

Legg r kyllingfileter i en ildfast form (UltraPlus fra Tupperware passer supert!) og hell over sausen.

Stek p 200 grader i cirka 1 time.
Serveres med ris og gjerne en salat.





Stikkord:

Selvkomponert kyllingfilet & flytende sjokoladekake

Hadde egentlig planer om lage klruletter til middag i dag, men fikk lyst p noe litt mer spennende... Denne retten ble litt "vi tager hva vi haver" men jeg ble ganske fornyd allikevel, selv om jeg ville ha byttet ut det trkede krydderet (koriander og chili) med fersk vare.


Jeg begynte med koke gulrtter, poteter og stangselleri som jeg hadde skjrt opp i mindre biter (for forkorte koketiden). Salsa: finhakket lk, hvitlk og stangselleri som jeg surret i smr, deretter hadde jeg oppi hermetiske hakkede tomater, chilipulver, salt, pepper, balsamicoeddik og litt koriander. Lot dette surre i panna en god stund.
Jeg snittet kyllingfiletene p tvers og krydret dem med koriander og sitronpepper, stekte dem i purrelk og en anelse gresslk. Moste de kokte grnnsakene med litt salt, pepper og matflte.

Servr med kokt jasminris, og pynt med Basamic Glaze.



Til dessert: FLYTENDE SJOKOLADEKAKE (denne oppskrifta har jeg lnt herfra)


4 egg
2 dl sukker
200 gram mrk kokesjokolade
200 gram smr
2 1/2 dl hvetemel
1 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Smelt smr og kokesjokolade i en kjele, bland dette sammen med eggedosisen. Sikt til slutt i hvetemel og bakepulver. Rren helles i en smurt spring- eller paiform.

Stekes nederst i ovnen p 225 grader i 10-12 minutter.

Kaken er da skjelvende og ikke gjennomstekt. Ta derfor bare av kanten p kakeforma (eller s faller kaka sammen) eller servr kaka rett fra forma. Smaker nydelig sammen med br og is!








Gryterett med kokosmelk og tomater



Kjedelig anretning, men det fr g...



Denne gryta er skikkelig digg! Og, det beste av alt, enkel lage! Den m st i ovnen ca n time, s den er ikke gjort p et blunk, men den gjr seg ihvertfall selv!

Du trenger:

ca 1 kilo oksekjtt i terninger
400 gram hakkede hermetiske tomater
140 ml kokosmelk
25 ml karri / gurkemeie
saft fra 1/2 sitron
salt og pepper
hvitlk

Putt alle ingrediensene (bortsett fra hvitlken) i ei ildfast gryte (jeg bruker UltraPlus fra Tupperware) og sett inn i ovnen p 200 grader, i cirka 1 time.

Ha over litt hakket hvitlk fr servering!

Stikkord:
Les mer i arkivet Januar 2011 Mai 2010 Mars 2010
hits